Tormek KJ-140 : affûtez avec précision les couteaux longs et flexibles

Le Tormek KJ-140 est un dispositif large pour couteaux développé pour apporter davantage de stabilité lors de l'affûtage des lames longues, fines ou flexibles.

Il est particulièrement adapté aux couteaux à fileter, mais peut également être utilisé avec de grands couteaux de cuisine et des couteaux à lame large tels que les couperets.

Sa principale particularité réside dans sa mâchoire de serrage de 140 mm, qui soutient une plus grande partie de la lame et limite sa flexion pendant l'affûtage.

Vous pouvez ainsi conserver une pression et un angle réguliers sur toute la longueur du tranchant.

Centrage automatique pour un affûtage symétrique

Le système de serrage du KJ-140 centre automatiquement la lame dans le dispositif.

Cette conception permet d'obtenir un angle d'affûtage identique sur les deux faces du couteau, indépendamment de son épaisseur ou de sa géométrie.

Le dispositif accepte des couteaux d'une épaisseur pouvant atteindre 10 mm et permet également de centrer correctement les lames dont la géométrie est conique :

• lame s'amincissant du dos vers le tranchant ;
• lame s'amincissant de la garde vers la pointe ;
• couteaux longs et flexibles ;
• couteaux à fileter ;
• grands couteaux de cuisine.

Mâchoire large de 140 mm

Comparé au Tormek KJ-45, le KJ-140 dispose d'une mâchoire beaucoup plus longue.

Ses 140 mm de largeur de serrage permettent de mieux maintenir les lames flexibles afin d'éviter qu'elles ne se courbent sous la pression exercée pendant l'affûtage.

Tormek recommande particulièrement ce dispositif pour les couteaux flexibles dont la lame mesure plus de 160 mm.

Le KJ-45 reste quant à lui le dispositif polyvalent à privilégier pour les couteaux plus courts ou suffisamment rigides.

Deux positions de butée

Le KJ-140 dispose d'une butée à deux positions.

Cette conception permet d'adapter le dispositif aux différentes largeurs de couteaux, y compris aux lames particulièrement larges telles que celles des couperets.

La butée coulisse librement sur le support universel Tormek. L'utilisateur peut ainsi suivre naturellement la forme de la lame tout en conservant le support universel comme référence pour l'angle d'affûtage.

Possibilité de réaliser un tranchant légèrement convexe

La conception du KJ-140 permet également de réaliser un tranchant légèrement convexe.

Un mouvement contrôlé entre les deux positions de la butée permet de modifier légèrement la géométrie du biseau tout en conservant le contrôle offert par le support universel.

Construction robuste et équilibrée

Tormek a conçu le KJ-140 pour offrir un bon équilibre pendant l'affûtage.

La majeure partie de son poids est concentrée au niveau des mâchoires, donc à proximité de la zone d'affûtage. Cette répartition facilite le contrôle du couteau pendant le travail.

Les mâchoires sont fabriquées en zinc moulé avec précision, tandis que les éléments de butée utilisent un composite durable.

Une surface plane située à l'extrémité de la butée permet également de positionner confortablement le pouce afin de mieux contrôler le dispositif.

Les avantages du Tormek KJ-140

• Spécialement conçu pour les couteaux longs et flexibles
• Idéal pour les couteaux à fileter
• Large mâchoire de serrage de 140 mm
• Stabilise les lames flexibles pendant l'affûtage
• Centrage automatique de la lame
• Affûtage symétrique sur les deux faces
• Accepte des lames jusqu'à 10 mm d'épaisseur
• Compatible avec les lames à géométrie conique
• Deux positions de butée
• Convient également aux couteaux larges et couperets
• Possibilité de réaliser un tranchant légèrement convexe
• Excellent équilibre pendant l'affûtage
• Construction robuste en zinc moulé
• Glissement fluide sur le support universel
• Dispositif breveté Tormek
• Compatible avec les Tormek T-4 et T-8
• Compatible avec les anciennes générations de machines Tormek

Caractéristiques techniques

Marque : Tormek
Référence : KJ-140
Désignation : Dispositif large pour couteaux avec centrage
Largeur de la mâchoire : 140 mm
Épaisseur maximale de lame : jusqu'à 10 mm
Utilisation recommandée : couteaux longs et flexibles, notamment lames supérieures à 160 mm
Matériaux : zinc moulé avec précision et composite durable
Couleur : gris / noir
Poids expédié : 0,39 kg
Garantie fabricant : 2 ans
Fabrication : Suède

Compatibilité

Le Tormek KJ-140 est compatible avec :

• Tormek T-4
• Tormek T-4 Bushcraft
• Tormek T-8
• Tormek T-8 Custom
• Ainsi qu'avec les modèles Tormek antérieurs utilisant le support universel compatible.

KJ-140 ou KJ-45 : lequel choisir ?

Le KJ-45 constitue le dispositif polyvalent pour l'affûtage de la majorité des couteaux.

Le KJ-140 est à privilégier lorsque la lame est longue et flexible. Sa mâchoire de 140 mm apporte le maintien supplémentaire nécessaire pour limiter la flexion de la lame pendant l'affûtage.

Les deux dispositifs sont donc complémentaires.

Attention

Le KJ-140 n'est pas compatible avec le dispositif pour mini-couteaux Tormek SVM-00.

Pour les très petits couteaux nécessitant l'utilisation du SVM-00, le KJ-45 doit être utilisé.

Contenu de la livraison

• 1 dispositif large pour couteaux Tormek KJ-140
• Notice d'utilisation KJ-45 / KJ-140

Le dispositif est livré entièrement assemblé et prêt à l'emploi.